オーナー

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1984年生まれ

’03/3 大阪あべの辻製菓専門学校卒業

’04/4 東京世田谷区 『ル・パティシエ・タカギ』高木康政氏の元にてにて勤務

’07/8 愛知県名古屋市 辻口博啓氏、H Tsujiguchiグループ『Fortessimo H』にて勤務

’09/4 チーフショコラティエ就任

’12/4オーブンチーフ就任

’13/2 熊本県熊本市『Bonbon Chouchoux』スーシェフとして勤務

’15/4 帰郷し大分市公園通りにて独立開業 『Gâteaux Lab Linclock』をオープン

’17/5日本洋菓子連合会による洋菓子技術コンテスト大会チョコレート部門優勝

店舗ギャラリー

フェイクスイーツ ワークショップ風景
外観
外観(公園側から)
店内
店内
店内
ショーケース
ギャラリー(イートイン)
カウンター

店舗概要

店名 Gâteaux Lab Linclock
住所 〒870-0173
大分県大分市公園通り3丁目1-12
電話番号 097-579-6448
営業時間 10:00~19:00
定休日 木曜日
クレジットカード VISA、MASTER、JCB、AMEX、DINERS、OC
座席数 店舗内14席 テラス席4席
駐車場 5台
オーナー 赤嶺将隆

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